Esto es lo que te pasa cuando comes arándanos todos los días según los expertos

Los arándanos son pequeñas bayas de color azul oscuro o rojo bien conocidas en todo el mundo por su extraordinario contenido en antioxidantes. Estos compuestos están vinculados a la prevención del envejecimiento celular y ofrecen diversos beneficios para la salud. Estas bayas también proporcionan una variada gama de micronutrientes, junto con niveles elevados de minerales esenciales como el manganeso. Además, contienen diversas vitaminas del grupo B. Ahora bien, ¿cuáles son las implicaciones para la salud al comer arándanos todos los días?

Arándanos: todo lo que debes saber

El arándano, también conocido como mirtilo Vaccinium myrtillus, produce unas bayas pequeñas y carnosas de entre 6 y 10 milímetros de longitud, con un tono negro azulado o rojo y una corona en la parte superior que las distingue. Estos frutos se desarrollan en un arbusto o mata baja, a veces rastrera, que puede elevarse entre 15 y 80 cm sobre el suelo. El proceso floral se da en primavera, y los arándanos tienden a madurar hacia mediados o finales del verano.

Valor nutricional

Los arándanos, apreciados por su sabor y beneficios nutricionales, presentan un perfil nutricional destacado. Por cada 100 gramos, ofrecen:

• En términos de energía, aportan 33 kilocalorías, lo que los convierte en una opción ligera y saludable. Con respecto a su contenido de lípidos totales, se registra un bajo nivel de 0,6 gramos. Además, los arándanos contienen 0 mg de colesterol.
• La presencia de proteínas en los arándanos es de 0,625 gramos, complementada por un contenido significativo de agua, alcanzando el 87,8%. La fibra dietética total es de 4,9 gramos, contribuyendo a la salud digestiva y al control del peso.
• En cuanto a los carbohidratos, se encuentran en una proporción de 6,05 gramos por cada 100 gramos de arándanos. Este componente, junto con su contenido de fibra, los convierte en una gran fuente de energía.
• En el aspecto vitamínico, los arándanos aportan 9,7 mg de vitamina C, un antioxidante clave para el sistema inmunológico y la salud de la piel. También contienen 0,1 mg de vitamina B6, contribuyendo al metabolismo energético.
• A nivel de minerales, los arándanos ofrecen 6 mg de calcio, 0,3 mg de hierro y 6 mg de magnesio. Estos minerales desempeñan roles esenciales en la salud ósea, la función hemoglobínica y la función muscular, respectivamente.

Beneficios

Los arándanos, gracias a sus proantocianidinas, actúan como potentes agentes antiinflamatorios, reduciendo los efectos nocivos de patologías y lesiones. Este beneficio es especialmente valioso para aquellos propensos a problemas inflamatorios como la rigidez o el dolor muscular.

Estos frutos también destacan en la prevención de enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer y el Parkinson, gracias al ácido gálico, que desempeña un papel crucial en la protección neuronal.

En lo referente al colesterol, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos lo considera la fruta con mayor cantidad de antioxidantes. Contribuyen a aumentar el colesterol bueno (HDL) y reducir el colesterol malo (LDL).

En cuanto a la presión arterial, estos frutos ayudan a regularla, promoviendo un flujo sanguíneo óptimo y previniendo la acumulación de colesterol. Además, estudios recientes sugieren que el consumo diario de arándanos puede ser clave para reducir la presión arterial.

La salud ocular también se beneficia de los antioxidantes presentes en los arándanos, especialmente de las antocianinas, que protegen la retina y previenen daños que afectarían la visión en la edad avanzada.

Los beneficios de los arándanos se extienden a la salud capilar, ya que la vitamina B presente en estos frutos mejora el crecimiento del cabello al favorecer la oxigenación y la circulación sanguínea en el cuero cabelludo. Además, los fitoquímicos y antioxidantes presentes en los arándanos proporcionan suavidad y juventud a la piel.

Finalmente, la fibra y bajo contenido calórico de los arándanos los convierten en grandes aliados para una dieta saludable y la pérdida de peso. Además, estudios sugieren que estabilizan los niveles de azúcar en sangre y evitan la acumulación de grasa.

¿Se pueden comer arándanos todos los días?

Si decidimos incorporar arándanos a nuestra dieta diaria, es importante comprender cómo afecta esto a nuestra salud. Aunque forman parte de una alimentación equilibrada que puede beneficiar la salud, siempre es recomendable consultar a un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en la dieta, especialmente si hay antecedentes médicos específicos o se están tomando medicamentos.

Cabe señalar que, como con cualquier alimento, existe la posibilidad de desarrollar alergias a los arándanos. Es crucial estar alerta a posibles signos de reacción alérgica, como picazón, hinchazón o dificultad para respirar, y buscar atención médica si aparecen estos síntomas.

Otro aspecto a tener en cuenta es el contenido de azúcar de los arándanos. Según un estudio publicado en ‘Current Developments in Nutrition’, se debe controlar el azúcar natural que contienen para evitar picos de glucemia. Además, es crucial prestar atención a las posibles interacciones con medicamentos. Si una persona está tomando medicamentos anticoagulantes o tiene problemas renales, se recomienda consultar con el médico antes de incorporar arándanos en la dieta.